দীর্ঘায়ু সম্পূরকের জগতে কিছু জোরালো তারকা আছে এবং কিছু নীরব কর্মী। এনএমএন, রেসভেরাট্রল এবং পেপটাইডগুলি শিরোনাম, পডকাস্ট এবং ইনস্টাগ্রাম বিজ্ঞাপন দখল করে, এবং প্রায়শই গবেষণা যা সমর্থন করে তার চেয়ে অনেক বড় প্রতিশ্রুতি নিয়ে। তারপর একটি অণু আছে, সস্তা এবং দেখতে বিরক্তিকর, যা সম্পূরক বিভাগের সবচেয়ে স্থিতিশীল গবেষণা ভিত্তিগুলোর একটির উপর বসে আছে: বেটেইন।
বেটেইন, যা তার রাসায়নিক নাম ট্রাইমিথাইলগ্লাইসিন (টিএমজি) নামেও পরিচিত, একটি বিদেশী অণু নয়। এটি প্রাকৃতিকভাবে বিট, কুইনোয়া, গমের জীবাণু এবং বেশিরভাগ গোটা শস্যে পাওয়া যায়। কিন্তু বেশিরভাগ সম্পূরকের বিপরীতে যাদের নাম তারা যা দেয় তার চেয়ে বেশি প্রতিশ্রুতি দেয়, বেটেইনের একটি তীক্ষ্ণ এবং স্পষ্ট জৈব রাসায়নিক ভূমিকা রয়েছে এবং তিনটি ক্ষেত্র যেখানে এটি মানুষের নিয়ন্ত্রিত গবেষণায় নিজেকে প্রমাণ করেছে: হোমোসিস্টাইন কমানো, লিভারকে সমর্থন করা এবং প্রশিক্ষণার্থীদের কর্মক্ষমতা উন্নত করা। আসুন প্রতিটি বিশ্লেষণ করি।
বেটেইন (টিএমজি) কী?
বেটেইন একটি ছোট যৌগ যা অ্যামিনো অ্যাসিড গ্লাইসিন থেকে উদ্ভূত, এর সাথে তিনটি মিথাইল গ্রুপ সংযুক্ত, তাই নাম ট্রাইমিথাইলগ্লাইসিন। শরীরে এর প্রধান ভূমিকা হল মিথাইল দাতা হওয়া, অর্থাৎ একটি অণু যা গুরুত্বপূর্ণ জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়াগুলিতে মিথাইল গ্রুপ সরবরাহ করে।
- প্রাকৃতিক উৎস: বিট, পালং শাক, কুইনোয়া, গমের জীবাণু, গমের ভুসি এবং সামুদ্রিক খাবার। নামটি বিটের জন্য ল্যাটিন শব্দ (বিটা) থেকে এসেছে।
- জৈবিক ভূমিকা: হোমোসিস্টাইনকে মেথিওনিনে রূপান্তর করতে মিথাইল গ্রুপ দান করে, যা শরীরের মিথাইলেশন চক্রের একটি মূল পদক্ষেপ।
- অসমোটিক ভূমিকা: বেটেইন একটি অসমোলাইট, একটি পদার্থ যা কোষকে চাপের মধ্যে তরল ধরে রাখতে সাহায্য করে, এবং এখান থেকে পেশীতে এর কিছু প্রভাব আসে।
- সম্পূরক ফর্ম: অ্যানহাইড্রাস বেটেইন বা টিএমজি, পাউডার বা ক্যাপসুল, বিদ্যমান সবচেয়ে সস্তা সম্পূরকগুলোর একটি।
গুরুত্বপূর্ণ বিষয়: বেটেইন কোনও ওষুধ বা অলৌকিক ঘটনা নয়। এটি একটি খাদ্য উপাদান যা একটি নির্দিষ্ট বিপাকীয় প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে, তাই এর উপকারিতা কেন্দ্রীভূত এবং ব্যাপক নয়।
বার্ধক্যের সাথে সম্পর্ক: মিথাইলেশন এবং হোমোসিস্টাইন
বেটেইন কেন দীর্ঘায়ুর জন্য প্রাসঙ্গিক তা বোঝার জন্য, একজন খেলোয়াড়কে চিনতে হবে: হোমোসিস্টাইন। এটি একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা শরীরে মেথিওনিন বিপাকের একটি মধ্যবর্তী পণ্য হিসাবে উত্পাদিত হয়। যখন সিস্টেমটি সঠিকভাবে কাজ করে, হোমোসিস্টাইন দ্রুত মেথিওনিনে পুনর্ব্যবহৃত হয়। যখন সিস্টেম ব্যর্থ হয়, রক্তে হোমোসিস্টাইনের মাত্রা বেড়ে যায় এবং এটি স্বাস্থ্যকর নয়।
উচ্চ হোমোসিস্টাইনের মাত্রা বড় মহামারী সংক্রান্ত গবেষণায় হৃদরোগ, স্ট্রোক, ডিমেনশিয়া এবং জ্ঞানীয় হ্রাসের বর্ধিত ঝুঁকির সাথে যুক্ত। হোমোসিস্টাইন একটি প্রদাহজনক চিহ্নিতকারী এবং একটি স্বাধীন ঝুঁকির কারণ হিসাবে বিবেচিত হয় এবং এটি এটিকে হস্তক্ষেপের জন্য একটি আকর্ষণীয় লক্ষ্য করে তোলে।
এখানেই বেটেইন ছবিতে আসে। শরীর দুটি পথে হোমোসিস্টাইন ভেঙে দেয়: একটি ফলিক অ্যাসিড এবং বি১২-এর উপর নির্ভরশীল এবং অন্যটি এনজাইম বিএইচএমটি-এর মাধ্যমে সরাসরি বেটেইনের উপর নির্ভরশীল। যখন শরীরকে সম্পূরক ডোজে বেটেইন সরবরাহ করা হয়, দ্বিতীয় পথটি ত্বরান্বিত হয় এবং হোমোসিস্টাইন কমে যায়। এটি তাত্ত্বিক নয়, এটি নিয়ন্ত্রিত গবেষণায় বারবার পরিমাপ করা হয়েছে।
হোমোসিস্টাইনের বাইরে, সঠিক মিথাইলেশন একটি প্রক্রিয়া যা বার্ধক্যের জন্যই কেন্দ্রীয়। এপিজেনেটিক বার্ধক্য ঘড়ি জৈবিক বয়স অনুমান করতে ডিএনএ-তে মিথাইলেশন প্যাটার্ন পরিমাপ করে। একটি উপলব্ধ মিথাইল দাতা জৈব রাসায়নিক পরিকাঠামোর একটি অংশ যার উপর এই প্রক্রিয়াটি নির্ভর করে, এবং তাই বেটেইন কোষীয় বার্ধক্যের বিস্তৃত প্রসঙ্গেও গবেষকদের আগ্রহী করে।
বর্তমান প্রমাণ
গবেষণা ১: হোমোসিস্টাইন কমানো, ২০০৩ সালের ডোজ-প্রতিক্রিয়া গবেষণা
বেটেইনের সবচেয়ে প্রতিষ্ঠিত গবেষণা হল একটি নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষা যা ২০০৩ সালে দ্য জার্নাল অফ নিউট্রিশন-এ প্রকাশিত হয়েছিল। গবেষকরা সুস্থ স্বেচ্ছাসেবকদের ৬ সপ্তাহের জন্য বেটেইনের বিভিন্ন ডোজ দিয়েছিলেন এবং প্লাসিবোর সাথে তুলনা করেছিলেন। ফলাফলটি স্পষ্ট এবং ডোজ-নির্ভর ছিল: প্রতিদিন ১.৫ গ্রাম উপবাসের হোমোসিস্টাইন ১২% কমিয়েছে, প্রতিদিন ৩ গ্রাম ১৫% এবং প্রতিদিন ৬ গ্রাম নিয়ন্ত্রণ গ্রুপের তুলনায় ২০% কমিয়েছে।
আরেকটি আকর্ষণীয় প্রভাব: উচ্চ-প্রোটিন খাবারের পরে, রক্তে হোমোসিস্টাইনের মাত্রা স্বাভাবিকভাবেই বেড়ে যায়। প্রতিদিন ৬ গ্রাম বেটেইন এই বৃদ্ধি প্রায় ৪০% কমিয়েছে। উপসংহার হল যে বেটেইন বিশেষভাবে কার্যকর যখন হোমোসিস্টাইন বাড়তে থাকে এবং এমনকি ১.৫ গ্রামের কম ডোজ, যা সমৃদ্ধ খাদ্য থেকে যা পাওয়া যায় তার কাছাকাছি, একটি পরিমাপযোগ্য প্রভাব দেয়।
গবেষণা ২: প্রশিক্ষণার্থীদের শক্তি এবং কর্মক্ষমতা
ক্রীড়া ক্ষেত্রে প্রমাণ মিশ্র কিন্তু আশাব্যঞ্জক। জার্নাল অফ দ্য ইন্টারন্যাশনাল সোসাইটি অফ স্পোর্টস নিউট্রিশন-এ প্রকাশিত একটি নিয়ন্ত্রিত গবেষণা শক্তি প্রশিক্ষণার্থীদের পরীক্ষা করেছে যারা প্রতিদিন প্রায় ২.৫ গ্রাম বেটেইন পেয়েছে এবং বুক প্রেস ব্যায়ামে শক্তি এবং ক্ষমতার উন্নতি পেয়েছে প্লাসিবোর তুলনায়। আরেকটি গবেষণা যা ৮ সপ্তাহ ধরে প্রশিক্ষণরত কলেজ ছাত্রীদের উপর করা হয়েছিল, উভয় গ্রুপে সময়ের সাথে সাথে চর্বিহীন পেশী ভর এবং শক্তি বৃদ্ধি দেখিয়েছে, সাপ্তাহিক প্রশিক্ষণের পরিমাণে বেটেইন গ্রুপের পক্ষে একটি প্রবণতা সহ।
ক্রসফিট প্রশিক্ষণার্থীদের উপর একটি ক্রসওভার গবেষণায়, বেটেইন ফাইট গন ব্যাড পরীক্ষার কর্মক্ষমতা প্রায় ৮.৭% উন্নত করেছে, যদিও উইংগেট ক্ষমতা পরীক্ষা বা শরীরের গঠনে কোনও পরিবর্তন পাওয়া যায়নি। নিচের লাইন: বেটেইন পেশী তৈরির জন্য একটি অলৌকিক পদার্থ নয়, তবে ক্ষমতা এবং শক্তি সহনশীলতায় মাঝারি উন্নতির ধারাবাহিক প্রমাণ রয়েছে, সম্ভবত অভ্যন্তরীণ ক্রিয়েটিন উত্পাদন এবং পেশী কোষে তরল ভারসাম্যের উপর এর প্রভাবের মাধ্যমে।
গবেষণা ৩: ফ্যাটি লিভার, ২০০৯ সালের নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষা
লিভার ক্ষেত্রে, বেটেইন উচ্চ মাত্রায় পরীক্ষা করা হয়েছিল। ২০০৯ সালে জার্নাল হেপাটোলজি-তে প্রকাশিত একটি প্লাসিবো-নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষায় বায়োপসি-নিশ্চিত নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার রোগে আক্রান্ত ৫৫ জন রোগী অন্তর্ভুক্ত ছিল, যারা ১২ মাস ধরে প্রতিদিন ২০ গ্রাম বেটেইন বা প্লাসিবো পেয়েছে। বেটেইন প্লাসিবোর তুলনায় লিভারে চর্বি জমা (স্টেটোসিস) উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করেনি, যদিও এটি খারাপ হওয়া থেকে রক্ষা করতে পারে। প্রদাহ, ফাইব্রোসিস বা রোগের কার্যকলাপের স্কোর (এনএএফএলডি অ্যাক্টিভিটি স্কোর) এর সূচকগুলিতে কোনও উল্লেখযোগ্য পার্থক্য পাওয়া যায়নি। প্রক্রিয়া: বেটেইন লিভারে এসএএম অনুপাত সংরক্ষণ করে এবং ফসফ্যাটিডিলকোলিন উত্পাদনকে সমর্থন করে, একটি অণু যা লিভার কোষ থেকে চর্বি অপসারণের জন্য অপরিহার্য।
মস্তিষ্ক এবং দীর্ঘায়ু সম্পর্কে কী?
হৃদয় এবং লিভারের বাইরে, বেটেইন এবং মস্তিষ্কের মধ্যে সম্পর্কের প্রতি ক্রমবর্ধমান আগ্রহ রয়েছে। যেহেতু উচ্চ হোমোসিস্টাইন ডিমেনশিয়া এবং মস্তিষ্কের সংকোচনের সাথে যুক্ত, যুক্তি বলে যে এটি কমানো রক্ষা করতে পারে। তবে, সঠিক হওয়া গুরুত্বপূর্ণ: হোমোসিস্টাইন কমানো ভালভাবে প্রমাণিত, তবে এটি কম ডিমেনশিয়াতে অনুবাদ করে এমন প্রমাণ এখনও আংশিক। হোমোসিস্টাইন কমানোর জন্য বি ভিটামিন সম্পূরক নিয়ে গবেষণা প্রকৃত জ্ঞানীয় ফলাফলের ক্ষেত্রে মিশ্র ফলাফল দিয়েছে।
সবচেয়ে আকর্ষণীয় ক্ষেত্রটি হল সাধারণ মিথাইলেশন। এপিজেনেটিক বার্ধক্য ঘড়ি গবেষণা পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে, প্রশ্নটি বাড়ছে যে বেটেইন, কোলিন এবং ফলিক অ্যাসিডের মতো মিথাইল দাতাদের উচ্চ প্রাপ্যতা কোষীয় বার্ধক্যের হারকে প্রভাবিত করে কিনা। বর্তমানে এটি একটি উন্মুক্ত গবেষণা ক্ষেত্র, কোনও সুপারিশ নয়।
বেটেইন নেওয়া শুরু করা উচিত?
বেটেইন আমাদের কাছ থেকে একটি হলুদ রেটিং পায়, এবং সঙ্গত কারণে। একদিকে, এটির নিয়ন্ত্রিত মানব প্রমাণ, একটি চমৎকার সুরক্ষা প্রোফাইল এবং খুব কম দাম রয়েছে। অন্যদিকে, প্রত্যেকের এটি প্রয়োজন হয় না এবং কিছু সুবিধা এখনও যথেষ্ট প্রতিষ্ঠিত নয়।
- নিরাপত্তা: বেটেইন প্রতিদিন ১-২ গ্রাম ডোজে ভালভাবে সহ্য করা হয়। উচ্চ মাত্রায় (৪ গ্রামের উপরে) পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে প্রধানত গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অস্বস্তি এবং বমি বমি ভাব অন্তর্ভুক্ত।
- কার্ডিওভাসকুলার সতর্কতা: খুব উচ্চ মাত্রায় (৬ গ্রাম এবং তার বেশি), বেটেইন কিছু লোকের মধ্যে এলডিএল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কিছুটা বাড়িয়ে দিতে পারে। এটি মাঝারি ডোজে থাকার একটি ভাল কারণ।
- খরচ: বাজারের সবচেয়ে সস্তা সম্পূরকগুলোর একটি, সাধারণত মাসে ৫০ শেকেলেরও কম।
- কার জন্য এটি কম প্রাসঙ্গিক: যারা প্রচুর বিট, পালং শাক এবং গোটা শস্য খান তারা ইতিমধ্যে খাদ্য থেকে বেটেইন পান। যাদের হোমোসিস্টাইনের মাত্রা স্বাভাবিক তাদের আরও কমানোর প্রয়োজন নাও হতে পারে।
নিচের লাইন: বেটেইন কোনও অলৌকিক পদার্থ নয়, তবে এটি সম্পূরক বিভাগের সবচেয়ে সস্তা এবং নিরাপদ বাজিগুলোর একটি, নির্দিষ্ট জনগোষ্ঠীর জন্য প্রকৃত সুবিধা সহ।
গবেষণা থেকে কী নেওয়া উচিত?
- শুরু করার আগে হোমোসিস্টাইন পরীক্ষা করুন। যদি আপনার মাত্রা বেশি হয় (প্রতি লিটারে ১০-১২ মাইক্রোমোলের উপরে), বেটেইন এটি কমানোর জন্য একটি সস্তা এবং কার্যকর হাতিয়ার। যদি এটি স্বাভাবিক হয়, সুবিধা কম।
- যুক্তিসঙ্গত ডোজ হল প্রতিদিন ১-২ গ্রাম। এটি উচ্চ মাত্রায় দেখা রক্তের চর্বি বৃদ্ধির ঝুঁকি ছাড়াই হোমোসিস্টাইন কমানোর বেশিরভাগ সুবিধা প্রদান করে।
- আপনি যদি শক্তি প্রশিক্ষণার্থী হন তবে চেষ্টা করা মূল্যবান। ক্রিয়েটিনের সাথে মিলিত হলে, বেটেইন ক্ষমতা এবং শক্তি সহনশীলতায় মাঝারি উন্নতি দিতে পারে। প্রত্যাশা মাঝারি হওয়া উচিত।
- ফলিক অ্যাসিড এবং বি১২ এর সাথে একত্রিত করুন। হোমোসিস্টাইন কমানোর দুটি পথ একসাথে কাজ করে। সবুজ শাক, ডাল এবং বি১২ সমৃদ্ধ খাদ্য প্রভাবকে শক্তিশালী করে।
- প্রথমে খাবারকে অগ্রাধিকার দিন। বিট, কুইনোয়া, পালং শাক এবং গমের জীবাণু প্রাকৃতিকভাবে বেটেইন সরবরাহ করে আরও কয়েক ডজন উপকারী উপাদানের সাথে।
আপনি যদি চেষ্টা করতে চান, iHerb-এ বেটেইন কেনার জন্য আপনি কম দামে উচ্চমানের অ্যানহাইড্রাস ফর্ম পাবেন। আপনার লক্ষ্যগুলির জন্য কোন সম্পূরকগুলি উপযুক্ত তা পরীক্ষা করতে, আমাদের ব্যক্তিগত সম্পূরক নির্বাচক ব্যবহার করে দেখুন।
বিস্তৃত দৃষ্টিভঙ্গি
বেটেইন দীর্ঘায়ুর জগতে বারবার ফিরে আসা নীতিটির একটি চমৎকার উদাহরণ: সবচেয়ে প্রতিষ্ঠিত সম্পূরকগুলি প্রায়শই সবচেয়ে বিরক্তিকর এবং সবচেয়ে সস্তা। এর চারপাশে কোনও ভাইরাল হাইপ নেই, কোনও শত শত ডলারের দাম নেই এবং জীবন ২০ বছর বাড়ানোর কোনও প্রতিশ্রুতি নেই। কেবল একটি স্পষ্ট জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়া, নিয়ন্ত্রিত মানব গবেষণা এবং সঠিক লোকেদের জন্য কেন্দ্রীভূত সুবিধা রয়েছে।
এটিও এর সীমা। বেটেইন একটি অপ্রশিক্ষিত শরীরকে অ্যাথলেটিক করে তুলবে না এবং ঘুম, শক্তি প্রশিক্ষণ এবং ভাল খাদ্যের প্রয়োজনীয়তা দূর করবে না। এটি টুলবক্সের একটি হাতিয়ার, পুরো টুলবক্স নয়। যাদের হোমোসিস্টাইনের মাত্রা বেশি, যারা ফ্যাটি লিভারের সাথে মোকাবিলা করছেন, বা শক্তি প্রশিক্ষণার্থী যারা মাঝারি সুবিধা খুঁজছেন, তারা এতে প্রকৃত মূল্য পাবেন। বাকি সবাই একটি ক্যাপসুলের চেয়ে বিট এবং কুইনোয়ার প্লেট থেকে অনেক বেশি উপকৃত হবে।
রেফারেন্স:
Olthof MR et al., Low Dose Betaine Supplementation Leads to Immediate and Long Term Lowering of Plasma Homocysteine in Healthy Men and Women, The Journal of Nutrition, 2003
Abdelmalek MF et al., Betaine for Nonalcoholic Fatty Liver Disease: Results of a Randomized Placebo-Controlled Trial, Hepatology, 2009
Cholewa JM et al., The Effects of Chronic Betaine Supplementation on Body Composition and Performance in Collegiate Females, Journal of the International Society of Sports Nutrition, 2018
💬 মন্তব্য (0)
নিবন্ধে মন্তব্য করতে প্রথম হন.