Pflanzliche Sterole: Das Nahrungsergänzungsmittel, das LDL-Cholesterin um 10 % senkt

In einem Markt, der mit Nahrungsergänzungsmitteln überschwemmt ist, die Berge und Täler für die Herzgesundheit versprechen, stützt sich die überwältigende Mehrheit auf spärliche Forschung, In-vitro-Studien oder Hoffnung. Die pflanzlichen Sterole sind eine bemerkenswerte Ausnahme. Sie sind eine der am besten erforschten Ernährungsinterventionen in der Geschichte der Kardiologie, mit Hunderten von kontrollierten Studien, offiziellen Regulierungen durch die FDA und die EFSA und einer langen Liste von kardiologischen Fachgesellschaften, die sie als ersten Schritt zur Cholesterinsenkung empfehlen.

In unserem Bewertungssystem haben die pflanzlichen Sterole eine grüne Bewertung erhalten, dieselbe Bewertung, die nur einer Handvoll Nahrungsergänzungsmittel vorbehalten ist, bei denen die Beweise wirklich stark sind. Der Grund ist einfach: Es geht nicht um ein Versprechen, sondern um einen gut verstandenen physikalischen Mechanismus, der zu einem messbaren Ergebnis führt. Eine tägliche Dosis von 2 Gramm senkt das LDL-Cholesterin konsequent um 7 bis 10 Prozent bei den meisten Menschen innerhalb weniger Wochen. Lassen Sie uns genau verstehen, wie das funktioniert und für wen es relevant ist.

Was sind pflanzliche Sterole?

Pflanzliche Sterole, wissenschaftlich auch Phytosterole genannt, sind natürliche Fettmoleküle, die in den Zellmembranen von Pflanzen vorkommen. Chemisch ähneln sie dem menschlichen Cholesterin sehr, aber unser Körper nimmt sie kaum auf. Diese Ähnlichkeit ist genau das, was sie wirksam macht:

• Natürliche Quelle: Pflanzenöle, Nüsse, Samen, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte enthalten auf natürliche Weise pflanzliche Sterole.
• Niedrige normale tägliche Aufnahme: Die durchschnittliche westliche Ernährung liefert nur etwa 300 Milligramm pro Tag, weit entfernt von der therapeutischen Dosis.
• Die häufigsten Formen: Beta-Sitosterol, Campesterol und Stigmasterol sind die drei Hauptmoleküle in Nahrungsergänzungsmitteln.
• Stanole vs. Sterole: Pflanzliche Stanole sind eine gesättigte Version derselben Moleküle mit einer sehr ähnlichen Wirksamkeit bei der Cholesterinsenkung.

Um die Dosis zu erreichen, die den Cholesterinspiegel beeinflusst, kann man sich nicht allein auf Lebensmittel verlassen. Man benötigt ein spezielles Nahrungsergänzungsmittel oder angereicherte Lebensmittel, die etwa 2 Gramm pro Tag liefern, das Siebenfache der durchschnittlichen natürlichen Aufnahme.

Wirkmechanismus: Konkurrenz um Platz im Darm

Hier liegt die wissenschaftliche Schönheit der pflanzlichen Sterole. Im Gegensatz zu Statinen, die die Cholesterinproduktion in der Leber unterdrücken, wirken pflanzliche Sterole an einem ganz anderen Ort: im Verdauungstrakt, bei der Cholesterinaufnahme.

Wenn wir essen, muss das Cholesterin aus der Nahrung und der Galle in winzige Strukturen, sogenannte Mizellen, gelangen, um über die Darmwand aufgenommen zu werden. Die pflanzlichen Sterole konkurrieren aufgrund ihrer strukturellen Ähnlichkeit um denselben Platz in den Mizellen und verdrängen das Cholesterin. Das Cholesterin, das nicht in die Mizelle gelangt, wandert einfach weiter und wird mit dem Stuhl ausgeschieden, anstatt wieder ins Blut aufgenommen zu werden.

Das Ergebnis ist zweifach: Weniger Cholesterin aus der Nahrung wird aufgenommen, und weniger Cholesterin aus der Galle wird wieder aufgenommen. Die Leber reagiert auf den verringerten Cholesterinbestand, indem sie die Aufnahme von LDL aus dem Blut erhöht, und so sinkt der LDL-Spiegel im Blut. Dies ist ein völlig anderer und komplementärer Mechanismus zu dem der Statine, daher ergibt die Kombination einen additiven Effekt.

Die aktuellen Beweise

Studie 1: Dosis-Wirkungs-Meta-Analyse von 2014

Die umfassendste Arbeit auf diesem Gebiet wurde im British Journal of Nutrition veröffentlicht und fasste 124 randomisierte kontrollierte Studien mit 201 Behandlungsgruppen zusammen. Das Hauptergebnis: Die Einnahme von 0,6 bis 3,3 Gramm pflanzlicher Sterole pro Tag senkt das LDL-Cholesterin schrittweise um 6 bis 12 Prozent. Bei der üblichen therapeutischen Dosis von etwa 2 Gramm pro Tag beträgt die Senkung durchschnittlich etwa 9 Prozent, und der Effekt steigt weiter bis zu einer Dosis von etwa 3 Gramm pro Tag, wo er ein Niveau von etwa 12 Prozent erreicht.

Studie 2: Meta-Analyse der kontinuierlichen Dosis

Eine spätere Arbeit, die den kontinuierlichen Zusammenhang zwischen Dosis und Ergebnis untersuchte, berichtete, dass bei einer durchschnittlichen Dosis von 2,15 Gramm pro Tag die durchschnittliche LDL-Senkung 0,34 mmol/l betrug, was 8,8 Prozent entspricht. Die beiden Ergebnisse stimmen überein und bestärken dieselbe Schlussfolgerung: Bei etwa 2 Gramm pro Tag erhält man eine Senkung im hohen einstelligen Prozentbereich, die stark genug ist, um klinisch signifikant zu sein.

Studie 3: Einfluss des anfänglichen LDL-Spiegels

Ein wichtiger Punkt, der in mehreren Studien hervorgehoben wurde: Die Wirkung ist bei Menschen mit von vornherein hohem Cholesterinspiegel größer. Wer mit einem LDL über 140 Milligramm pro Deziliter beginnt, erzielt eine stärkere Senkung als jemand, der sich bereits im normalen Bereich befindet. Darüber hinaus steigt die Wirksamkeit, wenn die Sterole in einer Fettmatrix konsumiert werden, z. B. in angereicherten Aufstrichen, Joghurts oder Milch, und weniger, wenn sie in Kapseln auf nüchternen Magen eingenommen werden.

Was ist mit der tatsächlichen Prävention von Herzerkrankungen?

Hier ist wissenschaftliche Ehrlichkeit gefragt. Pflanzliche Sterole haben zweifelsfrei bewiesen, dass sie LDL senken, aber es gibt noch keine große Studie, die direkt zeigt, dass sie Herzinfarkte oder die Sterblichkeit reduzieren. Der Zusammenhang zwischen LDL-Senkung und Ereignisreduktion ist durch andere Medikamente gut belegt, aber für die pflanzlichen Sterole selbst konzentrierte sich die Forschung auf den Zwischenmarker, das Cholesterin, und nicht auf das endgültige Ergebnis.

Es gab auch theoretische Bedenken: Menschen mit einer seltenen genetischen Erkrankung namens Sitosterolämie, bei der der Körper zu viele pflanzliche Sterole aufnimmt, leiden an vorzeitiger Arteriosklerose. Aber eine Meta-Analyse von 17 Beobachtungsstudien mit mehr als 11.000 Teilnehmern fand keinen Zusammenhang zwischen den Spiegeln pflanzlicher Sterole im Blut und dem kardiovaskulären Risiko in der Allgemeinbevölkerung. Der professionelle Konsens ist heute: Für den Durchschnittsmenschen überwiegt der Vorteil der LDL-Senkung die theoretische Besorgnis.

Sollte man mit der Einnahme pflanzlicher Sterole beginnen?

Pflanzliche Sterole eignen sich besonders für Menschen mit leicht bis mäßig erhöhtem Cholesterinspiegel, die keine Statine wünschen oder noch nicht benötigen, oder für diejenigen, die ein Statin einnehmen und eine zusätzliche Senkung wünschen. Es gibt jedoch einige wichtige Einschränkungen:

• Es ersetzt kein Statin bei Hochrisikosituationen. Wenn ein Arzt festgestellt hat, dass Sie ein hohes kardiovaskuläres Risiko haben, sind Sterole eine Ergänzung, kein Ersatz.
• Menschen mit Sitosterolämie dürfen sie nicht einnehmen. Dies ist eine seltene, aber in diesem Zusammenhang gefährliche Krankheit.
• Leichte Abnahme der Carotinoidaufnahme. Die Sterole können die Aufnahme von Beta-Carotin und fettlöslichen Vitaminen leicht verringern, daher wird empfohlen, auf eine ausreichende Zufuhr von buntem Gemüse und Obst zu achten.
• Schwangere oder stillende Frauen: Es gibt nicht genügend Daten, daher ist es ohne ärztlichen Rat besser, darauf zu verzichten.

Die Kosten sind relativ gering: Ein hochwertiges Nahrungsergänzungsmittel kostet etwa 50 bis 90 Schekel pro Monat. Für diejenigen, die an einer Cholesterinsenkung durch Nahrungsergänzungsmittel interessiert sind, können Sie über unseren persönlichen Nahrungsergänzungsmittel-Wähler maßgeschneiderte Optionen vergleichen oder bestimmte Produkte prüfen: Pflanzliche Sterole auf iHerb kaufen.

Was sollte man aus der Forschung mitnehmen?

1. Zielen Sie auf 2 g pro Tag ab, vorzugsweise aufgeteilt und immer mit einer Mahlzeit. Die Sterole wirken nur in Gegenwart von Nahrung, da sie mit dem Cholesterin in der Mahlzeit konkurrieren.
2. Geben Sie ihm 4 bis 6 Wochen Zeit. Die volle Wirkung auf das LDL baut sich allmählich auf. Machen Sie vor Beginn und nach etwa zwei Monaten einen Bluttest, um den Unterschied zu sehen.
3. Kombinieren Sie es mit einer mediterranen Ernährung. Die DESCO-Studie ergab, dass die Wirkung bei Menschen, die sich mediterran ernähren, stärker ist. Die Sterole sind ein Teil des Puzzles, nicht das ganze Puzzle.
4. Wenn Sie Statine einnehmen, konsultieren Sie Ihren Arzt. Die Kombination ist legal und üblich und führt zu einer additiven Senkung, aber der Arzt sollte darüber Bescheid wissen und den Verlauf überwachen.
5. Achten Sie auf eine hochwertige Quelle. Suchen Sie nach einem Nahrungsergänzungsmittel, das den genauen Sterolgehalt in Gramm angibt, und nicht nur einen Handelsnamen.

Die breitere Perspektive

Die pflanzlichen Sterole lehren uns eine wichtige Lektion über Nahrungsergänzungsmittel im Allgemeinen: Der Unterschied zwischen einem grünen und einem roten Nahrungsergänzungsmittel ist nicht das Versprechen, sondern der Mechanismus und die Beweise. Hier gibt es einen einfachen physikalischen Mechanismus, den man auf ein Blatt Papier zeichnen kann, es gibt Hunderte von kontrollierten Studien und ein messbares Ergebnis im Bluttest. Es ist das genaue Gegenteil der teuren Anti-Aging-Präparate, die alles versprechen und wenig beweisen.

Es ist jedoch wichtig, die Grenzen zu beachten: Eine Senkung des LDL um 7 bis 10 Prozent ist signifikant, aber nicht so dramatisch wie die eines Statins, und es ist ein Zwischenmarker und kein direkter Beweis für die Verhinderung von Herzerkrankungen. Pflanzliche Sterole sind ein gutes Werkzeug in einem größeren Werkzeugkasten, der Ernährung, Bewegung, Schlaf und manchmal Medikamente umfasst. Kein einzelnes Nahrungsergänzungsmittel wird einen Lebensstil übertreffen, aber pflanzliche Sterole sind eines der wenigen, die die Nadel wirklich bewegen.

Referenzen:
Ras RT, Geleijnse JM, Trautwein EA. LDL-cholesterol-lowering effect of plant sterols and stanols across different dose ranges: a meta-analysis of randomised controlled studies. British Journal of Nutrition, 2014.
Cabral CE, Klein MRST. Phytosterols in the Treatment of Hypercholesterolemia and Prevention of Cardiovascular Diseases. Arquivos Brasileiros de Cardiologia, 2017.