Café, télomères et vieillissement du corps

Le café, la boisson la plus populaire au monde, est connu pour son effet stimulant et son goût unique.

Dans une nouvelle étude mesurant la longueur des télomères et leur lien avec la consommation de café

Les chercheurs ont utilisé des analyses statistiques multivariées pour analyser les données de 468 924 participants âgés de 37 à 73 ans.
Ces données comprenaient des informations sur la consommation de café (général, instantané et filtré), des données démographiques, le mode de vie et la santé.

Résultats principaux :

• La consommation de café est inversement associée à la longueur des télomères. 
  Cela signifie que plus la consommation de café est élevée, plus la longueur des télomères est courte. Il est important de souligner qu'il s'agit uniquement d'une association statistique, et que l'étude a mesuré la longueur des télomères et non la durée de vie réelle.
• L'association inverse est restée significative même après ajustement pour d'autres facteurs, tels que l'âge, le sexe, l'éducation, l'activité physique et l'alimentation.
• L'effet le plus fort a été observé pour la consommation de café instantané. 
  Chaque tasse de café instantané supplémentaire était associée à une diminution d'environ 0,38 an de la longueur des télomères liée à l'âge.
• Aucune association statistiquement significative n'a été trouvée entre la consommation de café filtré et la longueur des télomères.

Explication détaillée des données dans le tableau 2 :

• Exposition : Type de café examiné (café général, instantané, filtré).
• Effet en années (IC à 95 %) : Estimation statistique de l'effet de la consommation d'un type spécifique de café sur la longueur des télomères, exprimée en années.
  Une valeur négative indique une association inverse, c'est-à-dire que la consommation de café est liée à une diminution de la longueur des télomères.
  L'intervalle de confiance à 95 % présente la plage de valeurs probables pour l'effet. Lorsque l'intervalle de confiance croise zéro, le résultat n'est pas statistiquement significatif.
• n : Nombre de tasses de café consommées.
• p : Valeur p statistique, utilisée pour évaluer la significativité de l'effet.
  Une valeur p faible indique une association plus significative.

Lignes du tableau :

• Ligne 1 : Consommation de café général.
• Ligne 2 : Consommation de café instantané.
• Ligne 3 : Consommation de café filtré.

Résultats principaux :

• Consommation de café général :
  • L'effet sur la longueur des télomères était négatif (-0,12 an) et statistiquement significatif (p < 0,001).
  • Cela signifie que chaque tasse de café supplémentaire consommée était associée à une diminution de 0,12 an de la longueur des télomères.
• Consommation de café instantané :
  • L'effet sur la longueur des télomères était négatif (-0,38 an) et statistiquement significatif (p = 0,001).
  • Cela signifie que chaque tasse de café instantané supplémentaire consommée était associée à une diminution de 0,38 an de la longueur des télomères.
• Consommation de café filtré :
  • L'effet mesuré était très faible (-0,04 an) et non statistiquement significatif (IC à 95 % : -0,47 à 0,39, p = 0,862).
  • Cela signifie que l'étude n'a trouvé aucune association significative entre la consommation de café filtré et la longueur des télomères.

Mécanismes possibles (hypothèses) du raccourcissement des télomères suite à la consommation de café :

Il est important de préciser que l'étude a montré une association statistique uniquement, et n'a pas prouvé de causalité. Les chercheurs ont proposé plusieurs hypothèses possibles qui n'ont pas encore été vérifiées, et il convient de noter que les preuves à leur sujet sont mitigées :

• La caféine et les effets physiologiques : Le café contient de la caféine, une substance stimulante qui peut augmenter temporairement la pression artérielle et la fréquence cardiaque chez certaines personnes.
• Lien possible avec le stress : Chez les personnes sensibles, une consommation excessive de caféine peut contribuer à une sensation d'anxiété. Le stress chronique est associé dans la littérature à une diminution de la longueur des télomères, mais il s'agit d'un mécanisme hypothétique uniquement dans ce contexte.
• Effet sur le sommeil : La consommation de caféine tard dans la journée peut nuire à la qualité du sommeil, et un sommeil de qualité est important pour la réparation de l'ADN.

Il est important de clarifier concernant le stress oxydatif : Contrairement à ce que l'on pourrait supposer, une revue des études d'intervention chez l'homme (Martini et collègues, 2016) a constaté que la consommation de café pourrait en fait protéger contre les dommages à l'ADN et augmenter les niveaux de glutathion dans le corps, grâce aux polyphénols antioxydants présents dans le café. Autrement dit, l'hypothèse selon laquelle le café augmente le stress oxydatif n'est pas bien étayée par la littérature, et le lien entre le café et les télomères n'est pas encore entièrement compris.

Il est important de se rappeler : les preuves sont mitigées

Il convient de noter que toutes les études ne pointent pas dans la même direction. D'autres études, comme l'étude de cohorte Nurses' Health Study (Liu et collègues, 2016), ont trouvé une association inverse, où une consommation de café plus élevée était liée à des télomères plus longs. Par conséquent, les preuves sur le sujet sont mitigées, et il n'y a pas de conclusion définitive.

Conclusions :

L'étude de la UK Biobank suggère une association statistique possible entre la consommation de café, en particulier le café instantané, et une longueur de télomères plus courte, tandis qu'aucune association significative n'a été trouvée pour le café filtré.
Cependant, il s'agit d'une association observationnelle qui ne prouve pas la causalité, et d'autres études ont trouvé des résultats opposés. Une longueur de télomères plus courte est généralement associée dans la littérature au vieillissement, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre le lien entre le café et les télomères.

Références :

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10055626/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6274123/